Mel de Urze

Da quinta para a mesa

As colmeias passam o verão na serra, onde a urze floresce. O mel sai escuro, quase cor de âmbar, com um final ligeiramente amargo.

Não o aquecemos nem filtramos fino: cristaliza devagar, e é assim que deve ser.

Origem

Colmeias da encosta alta, Dão

Colheita

Cresta de setembro de 2026

Para acompanhar

Iogurte natural, queijo de cabra, chá preto ao pequeno-almoço.

Alergénios

Não dar a crianças com menos de 12 meses.

Conservação

À temperatura ambiente, bem fechado. Se cristalizar, aquecer em banho-maria.